Niedawno doszło do mnie, że urządzanie mojego mieszkania jest naprawdę na wyciągniecie ręki. Nie odliczam już w długich miesiącach, a spokojnie mogę przerzucić się na tygodnie. To wzbudza maksymalną ekscytację. Wszystko, w najmniejszym szczegole będzie zależało ode mnie.
Kilka lat temu, kiedy wyobrażałam sobie tą chwilę, wiedziałam, że bezapelacyjnie muszą znaleźć się w nim dwie rzeczy. Jedną z nich zdradzę Wam dziś. Ponadto oprócz ujawnienia tego przedmiotu, bedziecie mogli przecztać rozmowę z osobą, która doskonale zna się na temacie i zdradziła kilka istotnych faktów dotyczących wyboru odpowiedniego sprzętu. O czym mowa? Chodzi oczywiście o ekspres do kawy!
Osoby, które odwiedzają mnie dość regularnie wiedzą, że nie zaczynam dnia bez kawy. Wiedzą również, że nie wyobrażam sobie bez niej spotkania z moimi dziewczynami. Przy kawie łapię minuty tylko dla siebie, relaksuję się, odpoczywam, skupiam, zwalniam tempo. Doceniam jej smak, aromat i wygląd.
Z tego względu nikogo nie zdziwi fakt, że ekspres do przyrządzania idealnej kawy obowiązkowo musi znaleźć się na moim kuchennym blacie.
Z Olą Kryśkiewicz pracującą w firmie DJP Sp z o.o. spotkałam się, by uzyskać kilka informacji dotyczących wyboru optymalnego sprzętu na potrzeby domowe.
Dlaczego warto wogóle zainwestować w ekspress?
Po pierwsze ze wzlędu na smak i na zdrowie. Odpowiednia długość parzenia kawy, w optymalnej temperaturze, przy zachowanych właściwych proporcji daje najbardziej aromatyczny wywar pozbawiony szkodliwych substancji, których kawa zawiera kilkaset rodzajów (z czego niewiele osób zdaje sobie sprawę).
Czyli inwestycja w ekspres to również dbanie o zdrowie, a nie tylko o smak?
Dokładnie. Idea parzenia kawy polega na tym, że z 7 g zmielonej kawy powstaje 25 ml płynu, które przelewane jest przez 25 sek, a wszystko w odpowiedniej temperaturze ok 90 stp. Bez ekspresu nie mamy szans na idealne poranne espresso.
Jaki budżet powinnam przygotować, by kupić sprzęt, który spełni oczekiwania przeciętnego uzytkownika i smakosza kawy?
Na dobry sprzęt, który będzie służył nam długi czas i parzył naprawdę dobrą kawę powinniśmy liczyć się z wydatkiem rzędu do ok. 3 tys. pln.
Na jaki sprzęt powinnismy się zdecydować szukając dobrego ekspresu? Wiem, że na rynku mamy wybór spośród kapsułkowych, ręcznych i automatycznych.
Na pewno nie polecam ekspresów kapsułkowych. Jej wady można wymieniać w nieskończoność . Po pierwsze jesteśmy zobowiązani do picia kawy zawsze jednego producenta, często w ogólnym rozrachunku kawa kosztuje nas dużo więcej niż przy użytkowaniu pozostałych ekspresów, ponadto opakowanie kawy w plastik, który później poddawany jest działaniu wysokiej temperatury, nie tylko wpływa na smak produktu końcowego, ale i na zawartość chemiczną naparu. Mamy znacznie większy wpływ na to co pijemy, kupując kawę mieloną przez producenta, nie wspominając już o ziarnistej do samodzielnego mielenia.
Przekonałaś mnie. A jeżeli miałabym wybierać spośród ręcznego lub automatycznego?
Tutaj wszystko zależy od naszych osobistych preferencji i czasu jaki chcemy poświęcić na przygotowanie kawy. Z obu rodzajów sprzętu uzyskamy ją równie dobrą. Kwestia jest tego, czy poszukujemy wygodnego rozwiązania, które przygotuje esencjonalną kawę zaraz po naciśnięciu guzika, czy równie dużą przyjemność jak smakowanie, czerpiemy z samego jej przygotowania.
Wchodząc do sklepu po odpowiedni ekspress na co w pierwszej kolejności powinnam zwrócić uwagę dokonując wyboru? Czym się kierować?
Bardzo istotne są elementy, z których jest wykonany, czyli to co jest w środku. Jeżeli znajdują się w nim komponenty plastykowe powinniśmy od razu zrezygnować z tej maszyny.
Ponadto, jeżeli decydujemy się na ekspres z młynkiem warto zwrócić uwagę na skalę grubości mielenia ziaren kawy. zersza skala pozwala idealnie zmielić każdy rodzaj kawy, a tych na rynku mamy całe mnóstwo. Przy okazji warto spojrzeć na materiał, z których wykonane są żarna (ostrza za pomocą których mielimy kawę). Najbardziej wytrzymałe, a zarazem najlepsze są żarna stalowe.
A z rzeczy mniej istotnych?
Jeżeli lubisz latte lub capuchino zwróć uwagę na funkcję spieniania mleka. Masz do wyboru dyszę, za pomocą której ręcznie spieniasz mleko przy użyciu pary pod cisnieniem lub system cappucinatore, który zrobi wszystko za Ciebie przy pomocy gumowego wężyka wlożonego do pojemnika z mlekiem.
W zależności czy kawę pijesz w kubku, czy filiżance zwróć uwagę, czy ekspress na który chcesz się zdecydować ma regulowana wysokość dysz, z których płynie kawa.
Powinniśmy wiedzieć również, że ekspresy automatyczne są znacznie większe od ekspresów ręcznych. Warto wziąć pod uwagę ich gabaryty i możliwości przestrzenne naszej kuchni.
Mam nadzieję, że rozmowa z ekspertem pomoże Wam dokonać wyboru sprzętu, który spełni w stu procentach Wasze oczekiwania.
Ja czuję się o wiele mądrzejsza i świadoma tego, jaki ekspres będzie idealny dla mnie.
